Uleiul din Trute de măsline este extras din pulpa de măsline după prima presare. Odată ce extracția mecanică a uleiului de măsline este completă, aproximativ 5-8% din ulei rămâne în pulpă, care trebuie apoi extrasă cu ajutorul solvenților, o tehnică industrială utilizată în producerea majorității altor uleiuri comestibile, inclusiv canola, arahide, floarea soarelui, etc.